El Departamento de Fisiología Vegetal es el órgano básico encargado de coordinar y desarrollar las enseñanzas encomendadas a su ámbito del conocimiento, así como promover la investigación e impulsar las actividades e iniciativas de sus miembros.
Aunque la Cátedra de Fisiología Vegetal de la Universidad de Granada existe desde 1949, el Departamento Interfacultativo de Fisiología Vegetal se constituyó en 1973. En la actualidad forman parte de él 15 profesores, dos investigadores doctores contratados, tres becarios de investigación predoctorales y cinco miembros del Personal de Administración y Servicios.
Cuenta con instalaciones tanto en la Facultad de Ciencias como en la Facultad de Farmacia, en las que imparte docencia en los siguientes grados:
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ciencias Ambientales
- Farmacia
- Nutrición Humana y Dietética (NDH)
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA)
- Doble grado NHD-CTA